Bahan-bahan:
• Kacang parpu ( perlu diredam semalaman)
• Telur (terpulang nak rebus atau pecah)
• Santan
• Serbuk kunyit sedikit
• Garam
• Serbuk perisa
• Ubi kentang
• Tomato (dibelah 4)
Bahan blend:
• Bawang besar
• Bawang putih
• Halia
Bahan tumis darat:
• Bawang besar dihiris
• Bawang putih dihiris
• Daun kari
• Cabai kering dipotong dua
Cara-cara:
1. Rebus kacang parpu yang sudah direndam semalam didalam periuk atau kuali.
2. Kemudian, tuang bahan blend dan serbuk kunyit. Jangan lupa untuk letakkan minyak sedikit.
3. Rebuskan sehingga parpu lembut.
4. Apabila sudah lembut, bolehlah letakkan ubi kentang.
5. Seterusnya, apabila ubi kentang sudah empuk, masukkan santan, telur, garam dan serbuk perisa. Kemudian, masukkan tomato.
6. Tumiskan bahan yang perlu ditumis darat tadi bersama dengan minyak sedikit. Apabila sudah garing, bolehlah dituang ke atas masak parpu kita tadi.
7. Pastikan kuah mendidih dahulu.
8. Tutup api dan siap!
Resepi ini dipetik dari: Bidadari.my
Recent Comments