Bahan-bahan:
– Ayam
– Asam gelugor
– Santan cair
– Santan pekat
– Air
– Garam
– Betik muda
– Serbuk kari daging
– Minyak
Bahan Tumis:
– Buah pelage
– Kulit kayu manis
– Daun kari
– Bunga lawang
– Bunga cengkih
– Bawang merah dihiris
– Bawang putih dihiris
– Halia dihiris
Bahan tumbuk:
– Bawang putih
– Bawang merah
– Kunyit hidup
– Halia
Cara-cara:
1. Panaskan minyak dan masukkan bahan tumis. Tumis sehingga wangi
2. Masukkan serbuk kari daging, bahan tumbuk dan sedikit air. Kacau dan masak sehingga pecah minyak.
3. Masukkan betik muda dan itik. Kacau rata dan biarkan seketika
4. Masukkan santan cair dan asam keping. Biarkan mendidih
5. Masukkan santan pekat dan garam serta gula. Kacau lagi
6. Kecilkan api dan biarkan itik masak dan betik empuk
Resepi ini dipetik dari: Secukup rasa
Recent Comments