Bahan-bahan:
– Ayam kampung
– Tomato
– Belimbing buluh
– Santan pekat
– Santan cair
– Gula Melaka
– Garam
– Minyak sapi
Bahan A (tumbuk/kisar):
– Biji ketumbar
– Lada hitam
– Jintan putih
– Jintan manis
– Kunyit
Rempah kasar:
– Kayu manis
– Cengkih
– Pelage
Bahan B (tumbuk/kisar):
– Bawang putih
– Bawang merah
– Halia
– Serai
– Kerisik
– Buah keras
Cara-cara:
1) Perap ayam dengan bahan A selama ½ jam. Ketepikan
2) Panaskan minyak, tumis rempah kasar dan bahan B sehingga garing
3) Masukkan sedikit air, tuutp periuk dan reneh hingga ayam kecut
4) Masukkan santan cair dan masak hingga mendidih
5) Masukkan santan pekat, buah belimbing
6) Perasakan dengan gula dan garam
7) Masukkan tomato dan tutup periuk sebentar
8) Angkat dan hidangkan dengan nasi putih
Resepi ini dipetik dari: Resepi Citarasawan
Recent Comments