Resepi Opor Ayam

Bahan-bahan:
– Ayam kampung
– Tomato
– Belimbing buluh
– Santan pekat
– Santan cair
– Gula Melaka
– Garam
– Minyak sapi

Bahan A (tumbuk/kisar):
– Biji ketumbar
– Lada hitam
– Jintan putih
– Jintan manis
– Kunyit

Rempah kasar:
– Kayu manis
– Cengkih
– Pelage

Bahan B (tumbuk/kisar):
– Bawang putih
– Bawang merah
– Halia
– Serai
– Kerisik
– Buah keras

Cara-cara:
1) Perap ayam dengan bahan A selama ½ jam. Ketepikan
2) Panaskan minyak, tumis rempah kasar dan bahan B sehingga garing
3) Masukkan sedikit air, tuutp periuk dan reneh hingga ayam kecut
4) Masukkan santan cair dan masak hingga mendidih
5) Masukkan santan pekat, buah belimbing
6) Perasakan dengan gula dan garam
7) Masukkan tomato dan tutup periuk sebentar
8) Angkat dan hidangkan dengan nasi putih

Resepi ini dipetik dari: Resepi Citarasawan