Bahan-bahan:
– Ketam
– Nanas
– Santan
– Asam gelugor
– Tomato
– Cili hijau
– Serai
– Garam
– Gula perang
Bahan pes:
– Rempah kari ikan dan udang pedas BABAS
– Bawang besar
– Bawang putih
– Halia
– Air
Bahan tumis Darat:
– Jintan manis
– Bawang merah
– Bawang putih
– Daun kari
– Halia
– Minyak
Cara-cara:
1. Gaul ketam dengan beberapa biji limau kasturi dan garam dan perapkan selama 1 minit
2. Basuh bersih dan toskan
3. Masukkan ketam, pes rempah, dan serai di dalam periuk
4. Tambah air secukupnya dan masak hingga mendidih
5. Masukkan nenas dan santan
6. Masukkan garam, gula, dan asam gelugor dan kacau rata
7. Biar kuah mendidih
8. Masukkan buah tomato dan cili hijau. Ketepikan
Cara Tumis Darat:
1) Panaskan minyak
2) Tumis bahan tumis darat sehingga kekuningan
Resepi ini dipetik dari: Aneka Resepi Masakan
Recent Comments